Varzã ca la Cluj

Ingrediente: 600 g carne de porc, 2 linguri unturã, o ceapã, 150 g orez, o
ceaºcã mare de smîntînã, 1 kg varzã muratã, sare.
Mod de preparare: Carnea, împreunã cu ceapa tãiatã mãrunt, se înãbuºe într-o
lingurã de unturã pînã se înmoaie. Varza se cãleºte în restul de unturã,
adãugînd cîte puþinã apã. Orezul se fierbe complet în apã cu puþinã sare.
Într-un castron rezistent la foc, uns foarte bine cu unturã ºi cu smîntînã, se
aºeazã un rînd de varzã, altul de carne (care a fost amestecatã cu orez ºi
smînatînã), continuînd astfel pînã cînd se terminã cu varza. Se dã la cuptor
10-15 minute.