Rizoto

Ingrediente:

o ceapa, 50 g de unt, 200 g de sunca fiarta, 200 g de orez, cimbru, dafin,
1/2litru de supa de carne sau apa fierbinte, o lingura de pasta de rosii,
sare, piper, 100 g de cascaval ras

Mod de preparare:

Intr-un vas, puneti la rumenit in unt ceapa tocata marunt, adaugati putin
cimbru si o foaie de dafin. Adaugati sunca taiata in fisii, apoi orezul
bine spalat si scurs de apa. Lasati citeva minute pe foc, amestecind bine
sa nu se lipeasca de vas. Turnati apoi supa sau apa fierbinte in care ati
dezlegat pasta de rosii. Potriviti de sare si de piper si cind preparatul
incepe sa clocoteasca micsorati focul. Dupa 20 de minute, dati vasul la o
parte, puneti deasupra cascavalul ras si aduceti preparatul la masa in
acelasi vas.