Sos de rosii (pentru chiftele de cartofi, legume umplute si alte mincaruri)

Ingrediente:

1/2 pahar bulion de rosii, 1/2 lingura faina, 1/2 radacina de morcov si
1/2 radacina de patrunjel, 1/2 ceapa, 1 lingura unt

Mod de preparare:

Zarzavatul si ceapa se curata, se toaca marunt si se prajesc in unt,
adaugind faina in timpul prajitului. Dupa aceea se pune bulion de rosii,
se amesteca, se subtiaza cu apa sau cu supa de carne si se fierbe la foc
mic 5-10 minute. Cind sosul este fiert se da prin sita, se sareaza dupa
gust, se adauga o bucatica de unt proaspat si se freaca.